美味しさへのこだわり
国産黒毛和牛A5ランクにこだわり、30ヶ月超の雌牛だけにこだわる。旨味がある、柔らかい、だから美味しい。フレンチの料理人と日本料理の料理人がお肉の熟成、サイドメニューに至るまでプロデュースしています。
当店のこだわり
2021.12.08 2021.12.09 2021.12.08
本店、琉球ダイニングふぁいみーる
本店の琉球ダイニングふぁいみーるは今年で創業12年。「お客様の胃袋を掴む、お客様の心を掴む」をコンセプトに厳選された食材、お客様が望むおもてなしで地元の接待からグルメ志向の観光のお客様、特別な記念日などでご利用頂いてお...
コロナに対応した換気とソーシャルディスタンス
コロナ禍にオープンした焼肉店だから、少しでも安全安心を心掛け、一から建築設計いたしました。換気扇、換気口の多さと、何よりも対面カウンター。4名様でお越しになられても対面でカウンターに座れば程よい距離感でボックス席のよう...
新着情報
美味しいお肉へのこだわり
牛タン
お肉の部位の一品一品々に
こだわっています。
中でも牛タンは厚切り、
薄切りだけでも全く
食感が違います。
厚みの揃った薄切り牛タンから
国産黒毛和牛の皮付きを丁寧に
仕上げた極み牛タンと様々な
牛タンをご賞味下さい。
↑
業務用大型スライサーでカットするため均一な薄切り牛タンがご賞味いただけます。薄切りが故にサッと片面焼きでたまらなく柔らかい食感です。
希少、国産黒毛和牛チルドの極み牛タンです。
牛タンとは思えない旨味と厚みのある食感をご賞味下さい。
希少部位につきご予約でお申し付け下さい。
↓
★牛タンサイドメニュー
フレンチ、鉄板焼き、和食ジャンルを極めた総料理長が創るアラカルトな絶品サイドメニューも焼肉屋では味わえないメニューです。
また利休の設備、営業許可は通販お取り寄せにも準拠しています。お取り寄せメニューも充実させて参ります。
国産黒毛和牛、ハラミ
国産黒毛和牛、ホルモン
ハラミ
焼肉屋の見せ所は
やはり牛ハラミです。
ただ一頭から２〜３キロしか
取れず、入手するのは容易
ではありませんが
独自ルートにて国産黒毛和牛
ハラミにこだわりお出ししています。
ぜひご賞味いただきたい逸品です。
入手困難な国産黒毛和牛ハラミだけを取り扱いしています。牛一頭からわずか2~3キロしか取れず、焼肉通にはたまらない逸品です。
てっちゃん、丸腸、小腸、蜂の巣などもすべて国産黒毛和牛のものにこだわっています。
また自家製の焼肉タレ以外にも、自家製焙煎塩、自家製ポン酢など様々なタレでご賞味頂けます。
ホルモンもすべて国産黒毛和牛のものをお出ししています。臭みもなく黒毛和牛ならではの芳醇な脂をご賞味ください。
国産黒毛和牛
雌牛だけのこだわり
五等級
当店では宮古牛の中でも
最高ランクのものを取り扱っております。
また全国より厳選された芳醇で
柔らかい三十ヶ月超の国産黒毛和牛の
しかもランクは五等級の雌牛だけを
厳選し取り寄せております。
精肉からホルモンに至るまで厳選された
黒毛和牛をご賞味ください。
当店では宮古牛の中でも最高ランクのものを取り扱っております。
また全国より厳選された芳醇で柔らかい三十ヶ月未満の国産黒毛和牛の雌牛だけを厳選し取り寄せております。
精肉からホルモンに至るまで厳選された黒毛和牛をご賞味ください。
最近、ご賞味いただけなくなったユッケもご賞味頂けます。焼肉通にはたまらない逸品です。
その他、白センマイ刺しやハチノス刺しなどもございます。
★A5ランクへのこだわり
★三十ヶ月超の雌牛にこだわり
★厳選された地域の国産黒毛和牛にこだわり
海鮮・魚介類の残酷焼き
海鮮
お肉以外にも宮古島で獲れる海鮮
魚介類がご賞味頂けます。
店内大型水槽にはその季節の魚介類
が常時入荷しています。
車海老やサザエ、伊勢海老なども
ぜひご賞味ください。
宮古島産、伊勢海老。
身もプリプリで甘く残酷焼きでさらに甘味が増して美味しいです。
冬季限定、車海老。
殆どが豊洲市場に空輸されるブランド車海老です。
サザエや貝類、イカ類も美味。
その季節に獲れる魚介類をご賞味下さい。
コロナ禍に洗練された
ソーシャルディスタンス設計
店内
店内は対面カウンター。
グループのお客様なら丁度良い距離感
で対面でご着席もいただけます。
極力、移動が無いよう着席のままお
会計いただけます。
お客様のスマホでオーダーいただく
こともでき接触を減らす工夫も
行っております。
日本では殆ど取り扱いがない電気式の焼き台。ガスよりも熱量があり、しかも火が出ないため肉が燃えたり焦げたりしなく、とても美味しく焼けます。
●カウンター7席
●ボックス１席
最大８名様のボックス席が１つあります。テーブルも特大サイズでオーダーしています。200Vの焼き台なので素早く焼き上がり、焼きムラもありません。
最大席数 ２２席
西里通り沿い、琉球銀行より徒歩１分にある目立たないお店。
創業１2年目、琉球ダイニングふぁいみーるの２号店です。
本店、琉球ダイニングふぁいみーるのご案内
ワンランク上質のおもてなし
割烹
本店である琉球ダイニングふぁいみーるは
「お客様の胃袋を掴め、お客様の心を掴め」をモットーに
十二年前にオープン致しました。
冷凍食品は一切使わず、旬の宮古島の一流食材だけを厳選し、
日本料理人、フレンチ料理人が創る宮古島のご当地食材の
料理の品々をぜひご賞味ください。
和とフレンチが醸し出す割烹ダイニング
日本料理人のオーナーと有名ホテルのフレンチ総料理長の創る料理の品々。
元漁師のオーナーが超鮮度の魚を調達、フレンチシェフは自家農園も運営しエディブルフラワーや料理に合う野菜を栽培。海と山のものを最高の鮮度と料理でお出し致します。
【お部屋は全室、大小個室】
接待や記念日、デートや家族会など様々な用途でご利用いただいている人気の個室の数々。
女将率いる接遇マナーを身につけたスタッフがお迎え致します。