コロナに対応した換気とソーシャルディスタンス
「沖縄らしさ宮古島らしさ」をテーマにした沖縄焼肉店。首里城をイメージし店内カウンター・ボックス席は朱色で仕上げました。またコロナに対応しお隣の間隔も十分に確保したカウンター席も設計いたしました。対面カウンター方式ですの...
当店のこだわり
2021.12.08 2021.12.09 2021.12.08
ご当地宮古牛と雌牛黒毛和牛、国産ホルモンの専門店
宮古島が誇る、希少宮古牛と全国でも珍しい雌(メス)牛黒毛和牛の専門店です。雌牛の肉質は雄牛に比べて筋肉も少なく柔らかくてとても美味です。ホルモンも外国産が多い中、入手困難な国産黒毛和牛のホルモンを独自ルートにて入手して...
沖縄らしさ宮古島らしさを大切にした焼肉店
焼肉以外にも春夏秋冬の宮古島を感じて頂けるお料理もございます。もずくのキムチやマングローブ蟹のケジャン、袖イカのイカフェ、月桃の葉で包んだ中華ちまきなど当店オリジナルメニューも豊富にございます。ホルモンも入手困難な国産...
新着情報
沖縄らしいメニュー
宮古食材
当店は焼肉店ですが少しでもお客様に沖縄らしさ宮古島
らしさを感じて頂きたいと考えております。
四季折々の宮古島食材をぜひお召し上がり下さい。
■もずくのキムチ
食べてみて下さい !大人気のもずくのキムチ。沖縄といえば太もずく。沖縄らしいキムチをお出ししたいと願いデビュー。
島らっきょうのキムチも大人気です。
【PRICE】
■もずくのキムチ 550(税込)
■島らっきょうのキムチ 550(税込)
■白菜キムチ 550(税込)
■オイキムチ 550(税込)
■キムチ盛り合わせ 990(税込)
地元でも滅多に獲れないマングローブ蟹をケジャンにしました。渡り蟹の5 倍～10 倍程ととても大きく1 キロから4 キロほどあります。身は詰まって甘くとても美味です。
※入荷も少なく絶対にある商品ではございませんのでお電話にてご確認下さいませ。
3,300円（税込）
■月桃中華ちまき
月桃は沖縄では笹の葉の代わりに使う、とても香りの良い葉です。沖縄県産豚と餅米で作った本格中華ちまきをぜひご賞味下さい。
【PRICE】
■月桃中華ちまき 770(税込)
美味しい牛タンへのこだわり
牛タン
当店の牛タンは「超薄切り牛タン」に
こだわっています。
タン刺しを食べた事のある方なら解ると
思います。
美味しい牛タンをお出しするために、
店内に業務用スライサーを完備。
極上和牛の牛タンをぜひご賞味下さい。
↑
業務用大型スライサーでカットするため均一な薄切り牛タンがご賞味いただけます。薄切りが故にサッと片面焼きでたまらなく柔らかい食感です。
当店では皮付き和牛タンを丁寧に皮を剥き柔らかい部分だけをカットし使用しますのでとても柔らかいです。
【PRICE】
■和牛薄切り牛タン 2,200(税込)
■和牛タン炙り刺し 2,860(税込)
※タン元の2人前しか取れない部位のためない場合はご容赦下さい。
★牛タンサイドメニュー
フレンチ、鉄板焼き、和食ジャンルを極めた総料理長が創るアラカルトな絶品サイドメニューも焼肉屋では味わえないメニューです。
また利休の設備、営業許可は通販お取り寄せにも準拠しています。お取り寄せメニューも充実させて参ります。
国産黒毛和牛、ハラミ
国産黒毛和牛、ホルモン
ハラミ
焼肉屋の見せ所は
やはり牛ハラミです。
ただ一頭から２〜３キロしか
取れず、入手するのは容易
ではありませんが
独自ルートにて国産黒毛和牛
ハラミにこだわりお出ししています。
ぜひご賞味いただきたい逸品です。
入手困難な国産黒毛和牛ハラミだけを取り扱いしています。牛一頭からわずか2~3キロしか取れず、焼肉通にはたまらない逸品です。
【PRICE】
■特上、和牛ハラミ 2,970(税込)
てっちゃん、丸腸、小腸、蜂の巣などもすべて国産黒毛和牛のものにこだわっています。
また自家製の焼肉タレ以外にも、自家製焙煎塩、自家製ポン酢など様々なタレでご賞味頂けます。
ホルモンもすべて国産黒毛和牛のものをお出ししています。臭みもなく黒毛和牛ならではの芳醇な脂をご賞味ください。
【PRICE】
■シマチョウ(てっちゃん) 880(税込)
■丸腸 880(税込)
■小腸 880(税込)
■蜂の巣 880(税込)
■上ミノ 880(税込)
■上ギアラ(赤セン) 880(税込)
■ミノサンド 880(税込)
その他
国産黒毛和牛
雌牛だけのこだわり
五等級
当店では宮古牛の中でも
最高ランクのものを取り扱っております。
また全国より厳選された芳醇で
柔らかい三十ヶ月超の国産黒毛和牛の
しかもランクは五等級の雌牛だけを
厳選し取り寄せております。
精肉からホルモンに至るまで厳選された
黒毛和牛をご賞味ください。
当店では宮古牛の中でも最高ランクのものを取り扱っております。
また全国より厳選された芳醇で柔らかい三十ヶ月未満の国産黒毛和牛の雌牛だけを厳選し取り寄せております。
精肉からホルモンに至るまで厳選された黒毛和牛をご賞味ください。
【PRICE】
■宮古牛、シンシン 2,200(税込)
■宮古牛、カメの子 2,200(税込)
■宮古牛、トモサンカク 2,200(税込)
■宮古牛、イチボ 2.970(税込)
■宮古牛、ザブトン 3,300(税込)
■宮古牛、フィレ 4,400(税込)
■宮古牛、鞍下ハツリ 2,200(税込)
牛肉の生食が禁止となって早や10年。
ただ全てが禁止としう訳ではなく、当店で使用するユッケは全国でも数箇所しかない生食加工認定を受けた加工場から入荷しております。
国産黒毛和牛のユッケをご賞味下さい。
【PRICE】
■国産黒毛和牛ユッケ 2,200(税込)
コロナ禍に洗練された
ソーシャルディスタンス設計
店内
店内は対面カウンター。
グループのお客様なら丁度良い距離感
で対面でご着席もいただけます。
極力、移動が無いよう着席のままお
会計いただけます。
お客様のスマホでオーダーいただく
こともでき接触を減らす工夫も
行っております。
日本では殆ど取り扱いがない電気式の焼き台。ガスよりも熱量があり、しかも火が出ないため肉が燃えたり焦げたりしなく、とても美味しく焼けます。
●カウンター7席
●ボックス１席
最大８名様のボックス席が１つあります。テーブルも特大サイズでオーダーしています。200Vの焼き台なので素早く焼き上がり、焼きムラもありません。
最大席数 ２２席
西里通り沿い、琉球銀行より徒歩１分にある目立たないお店。
創業１2年目、琉球ダイニングふぁいみーるの２号店です。
本店、琉球ダイニングふぁいみーるのご案内
ワンランク上質のおもてなし
割烹
本店である琉球ダイニングふぁいみーるは
「お客様の胃袋を掴め、お客様の心を掴め」をモットーに
十二年前にオープン致しました。
冷凍食品は一切使わず、旬の宮古島の一流食材だけを厳選し、
日本料理人、フレンチ料理人が創る宮古島のご当地食材の
料理の品々をぜひご賞味ください。
和とフレンチが醸し出す割烹ダイニング
日本料理人のオーナーと有名ホテルのフレンチ総料理長の創る料理の品々。
元漁師のオーナーが超鮮度の魚を調達、フレンチシェフは自家農園も運営しエディブルフラワーや料理に合う野菜を栽培。海と山のものを最高の鮮度と料理でお出し致します。
【お部屋は全室、大小個室】
接待や記念日、デートや家族会など様々な用途でご利用いただいている人気の個室の数々。
女将率いる接遇マナーを身につけたスタッフがお迎え致します。