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美味しさへのこだわり

国産黒毛和牛、雌牛へのこだわり

国産黒毛和牛A5ランクにこだわり、30ヶ月超の雌牛だけにこだわる。旨味がある、柔らかい、だから美味しい。フレンチの料理人と日本料理の料理人がお肉の熟成、サイドメニューに至るまでプロデュースしています。

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